STELLA DEL SUD: i fichi del Cilento distribuiti in tutto il mondo, garantiti dai raggi X PRISMA

STELLA DEL SUD: i fichi del Cilento distribuiti in tutto il mondo, garantiti dai raggi X PRISMA

STELLA DEL SUD: i fichi del Cilento distribuiti in tutto il mondo, garantiti dai raggi X PRISMA

Stella del Sud S.r.l. è un’azienda campana specializzata nella coltivazione e lavorazione di fichi di alta qualità, attiva da oltre 30 anni e che da tempo si è affacciata ai mercati internazionali. Per affrontare le sfide legate al rispetto di normative e standard di sicurezza, naturale conseguenza della crescita aziendale e commerciale, ha scelto di avere al proprio fianco PRISMA INDUSTRIALE.

In questa case history vediamo come la soluzione combinata e dalle alte prestazioni 2XR11 + 08T3 abbia permesso di assicurare sia l’assenza di contaminanti, grazie all’ispezione a raggi-X, sia il rispetto delle tolleranze peso tramite la selezionatrice ponderale 08T3.

Stella del Sud

Stella del Sud S.r.l. nasce nel 1988 a Casalvelino per dare uno sviluppo commerciale ad uno dei prodotti agroalimentari tipici del salernitano: i rinomati fichi bianchi del Cilento DOP. Stella del Sud si è da subito distinta per la qualità della materia prima e per la capacità di produrre, tramite moderne lavorazioni industriali, alcune delle specialità della tradizione cilentana: fichi essiccati, fichi ricoperti, fichi farciti, fichi secchi al cioccolato, ecc… con oltre quaranta varianti di lavorazione e confezione.

La società opera sul mercato nazionale e internazionale, con l’obiettivo di aumentare le proprie quote in entrambi i mercati ed entrare in nuovi settori, continuando a rispettare il massimo livello qualitativo dei prodotti.

Una delle confezioni controllate dal sistema combinato PRISMA

Una delle confezioni controllate dal sistema combinato PRISMA

La commercializzazione avviene anche attraverso la GDO, con la quale è stato possibile instaurare rapporti di distribuzione grazie alla garanzia di qualità, assicurata non solo dalla materia prima, ma anche e soprattutto dai controlli installati sulle linee di produzione e confezionamento.

La qualità prima di tutto

Partendo da una materia prima di alta qualità, l’obiettivo di Stella del Sud era quello di mantenere il medesimo livello anche sul prodotto processato e confezionato.

Oltre a dover assicurare l’assenza di pezzi di metallo, rischio sempre presente all’interno di una linea produttiva, uno dei problemi principali era la presenza di pietre nei ranghi di prodotto; un contaminante che, avendo una forma e un colore simili a quello dei fichi, è difficilmente distinguibile tramite ispezione visiva, sia umana che automatizzata.

Stella del Sud si è quindi rivolta a PRISMA INDUSTRIALE per trovare una soluzione.

Non potendosi limitare ad utilizzare un metal detector, PRISMA e Stella del Sud hanno valutato insieme l’alternativa di livello superiore: l’ispezione tramite una macchina a raggi X. Una serie di test effettuati su campioni di prodotto contenenti diverse tipologie di contaminanti ha portato ad individuare nel sistema di ispezione a raggi X 2XR11 la soluzione perfetta per questa applicazione.

La bassa energia utilizzata dal sistema, oltre a garantire sicurezza per operatore, prodotto e un conseguente snellimento delle procedure burocratiche per l’utilizzo del sistema, consente di ottenere altissimi livelli di sensibilità, arrivando a individuare contaminanti di 0,6 mm di acciaio inox, anche in un prodotto non uniforme come una confezione di fichi.

La grande flessibilità del sistema permette di ispezionare tramite un solo strumento la gamma estremamente variegata di prodotti e confezioni di Stella del Sud, con un cambio prodotto agevolato dalla funzione di Auto Set-up del software di ultima generazione.

Le esigenze della GDO, definite negli standard di riferimento (BRC, Marks & Spencer, ecc..) sono state così non solo rispettate, ma anche superate, mettendo il brand al riparo dai rischi inerenti ai danni di immagine e ai richiami di prodotto.

Le richieste del cliente però non finivano qui.

Un esempio dei contaminanti individuabili tramite la macchina a raggi X 2XR11

Un esempio dei contaminanti individuabili tramite la macchina a raggi X 2XR11

Una soluzione integrata con il controllo del peso

Stella del Sud aveva già avuto la possibilità di provare la qualità delle selezionatrici ponderali PRISMA, rimanendone soddisfatto sia in termini di affidabilità che di prestazioni. In questa nuova linea era però necessario implementare un controllo del peso conforme alla direttiva MID.

PRISMA, che è stata la prima azienda italiana ad omologare le proprie bilance dinamiche secondo la normativa europea, ha quindi integrato il sistema a raggi X con una selezionatrice ponderale 08T3 MID, configurata con un nastro di alimentazione di 500 mm per il distanziamento dei prodotti, da un piatto di pesatura a doppia cella di carico (Dual System) di 300 mm e un nastro di uscita di 500 mm. Su quest’ultimo è installato un sistema di scarto, che si somma a quello presente sulla 2XR11, in modo da tenere separati i prodotti contaminati e quelli con peso non corretto, così come previsto dalla normativa.

Entrambe le macchine, inoltre, sono dotate di un’interfaccia touchscreen estremamente intuitiva e sono state fornite con tutte le ricette preimpostate, minimizzando così i tempi di start-up.

Il sistema combinato composto dalla selezionatrice ponderale 08T3 e dalla macchina raggi X 2XR11

Il sistema combinato composto dalla selezionatrice ponderale 08T3 e dalla macchina raggi X 2XR11

Decine di confezioni, un solo fornitore

Una delle sfide principali affrontate consisteva nel disegnare un sistema combinato che svolgesse un doppio controllo, completo di sistemi di scarto separati e in grado di gestire agevolmente le decine di confezioni diverse che compongono il catalogo di Stella del Sud.

Un obiettivo non facile, ma che è stato raggiunto senza difficoltà, grazie alla flessibilità e modularità dei sistemi, ai numerosi optional, all’esperienza di 37 anni e soprattutto al fatto che PRISMA produce direttamente entrambi i sistemi, senza la necessità di rivolgersi a terzi, ponendosi così come un vero partner a 360° per tutto quanto concerne l'ispezione e il controllo qualità.

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